一张方桌，一把小壶，一杯好茶，蕴藏着时光的味道。台上南音悠扬，台下老物件错落而置，共同讲述着关于老厦门的故事……在厦门旷野非遗茶文化馆，每壶茶、每件茶具、每个角落都是纵贯古今的纽带，这里是展现厦门茶产业风采的舞台，也是彰显新时代茶技魅力的展台，更是两岸茶文化交流的平台，既吸引了众多年轻消费者驻足打卡，也传播了源远流长的中国茶文化。“旷野非遗茶文化馆不仅要延续祖辈的独特茶工艺，更要构建茶文化交流平台，让老字号茶产业焕发新生机。”旷野茶叶总经理颜敬虔说。
精心搭建舞台，展现厦门茶产业风采
旷野茶叶诞生于1931年，历经四代传承，坚持做经典好茶。家族第四代传人颜敬虔不仅传承了祖辈流传的晒青、摇青、炒青、揉捻等传统制茶工艺，更在耳濡目染下，对茶文化产生了独特的见解。2022年，颜敬虔以前瞻性眼光布局“旷野非遗茶文化馆”，打破常规茶室仅展示、售卖的经营模式，将新中式茶饮、厦门非遗文化、歌仔戏表演、围炉煮茶等丰富内容融合其中，形成以“茶文化”为主的复合型茶文化馆。在泡好每一盏茶的同时，收集历经岁月洗礼的老茶具，装点茶馆的各个角落；与厦门知名南音、歌仔戏团队合作，定期安排演出。一壶茶、一首曲，带客人回到清雅温婉的老厦门。
潜心创建展台，彰显新时代茶技魅力
旷野茶叶的醇香甘甜，源自颜家独特的制茶技法，更离不开颜敬虔推陈出新做出的努力。颜敬虔是安溪县非物质文化遗产乌龙茶制作技艺的代表性传承人，制茶时，他尽显精工匠心，但要提升产能，仅仅依靠人工无法满足需求。为此，旷野不惜重金引进全自动机器去梗、电脑色选等自动化运转流水线，有效区分茶叶优劣，实现人工捻茶与科技生产相结合，切实保障茶叶质量稳定、生产高效。
同时，为了让更多年轻人关注茶产业、茶文化，颜敬虔在茶品创新上下足功夫，并坚持手工现萃，推出新中式纯茶饮“布荟渴”——桂花乌龙茶、现煮奶茶、老茶缸特色饮品等。经典茶饮换新装，激发老茶新活力，吸引了越来越多的年轻消费者。
用心打造平台，助推两岸茶文化交流
对颜敬虔而言，一片小小的茶叶凝聚着祖辈的心血，也积淀了深厚的文化内涵，值得他不断学习与求索。在旷野非遗茶文化馆的展示区，描绘了这样一段故事：2017年，颜敬虔到台湾交流学习期间，发现台湾的高山茶跟自己茶园的茶叶极为相似。于是，他查阅了《崇安县新志》《安溪县志》《安溪茶业调查》等相关书籍，探访了安溪产茶乡镇的许多老茶农。经过查证，他发现旷野茶叶基地的所在地就是台湾高山茶的发源地，更印证了安溪是乌龙茶发源地的真实性。不仅如此，两岸同胞的饮茶习惯、茶道文化均有相似之处，两岸茶业同根同源，血脉相连。颜敬虔将这些资料整理汇总，并汇报给海峡两岸茶业交流协会，时任协会会长、原福建省常务副省长张家坤对此事非常重视，多次带专业人员实地考察，并为旷野茶叶基地题“台湾高山茶发源地”，多次叮嘱颜敬虔要以此为契机带动两岸茶文化交流合作。
2019年，在颜敬虔的大力推动下，首届海峡两岸敬茶季顺利举办，台湾茶人将最新培育的茶苗带回大陆，在两岸100多位茶人的见证下，深植在台湾高山茶母树的身旁，一片茶叶连接了海峡，联结了两岸茶缘。颜敬虔成为两岸茶文化交流合作的亲历者，也由此成为了两岸茶文化交流合作的助推者。
旷野非遗茶文化馆坚持落实“三茶统筹”协调发展，搭建起展现厦门茶产业风采的舞台、彰显新时代茶技魅力的展台与两岸茶文化交流的平台，坚持传承精工匠心的制茶技艺，做高质量、有保障的茶叶，将“旷野”这块金字招牌擦得更亮，以茶为媒，让茶文化根植进千家万户。
来源：中国食品安全网（赵濯琳 记者陈家华），信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
